Entre mer et montagnes ligures, au début des années 2000, est née l’idée de la brasserie. Dans la province de Savone, le fondateur et brasseur Enrico Dosoli cultivait des vignobles et collaborait avec un consortium agricole local. C’est de ce territoire singulier que Gabiana tire ses racines — une bière qui incarne l’origine, la mémoire et le lien profond au lieu.
Parmi les richesses agricoles de la région figurent les châtaignes Gabiane, reconnues par le label Slow Food, encore séchées selon des méthodes traditionnelles dans des « tecci » en forêt, comme autrefois. Chaque année, Gabiana est brassée en hommage à ce patrimoine.
Inspirée du style Hellerbock, Gabiana est une lager dorée, ample et chaleureuse, tout en restant étonnamment facile à boire.
Le profil s’ouvre sur des notes de miel et de céréales, suivies de délicates nuances de châtaigne et d’une légère touche fumée. Son degré d’alcool, modéré, est parfaitement intégré, apportant de la structure sans jamais alourdir la dégustation.
Une bière ancrée dans la tradition et le terroir, brassée chaque année pour célébrer nos origines — et l’endroit où une part de notre cœur demeure.
