D’une robe dorée pâle et lumineuse à la dégustation, cette Pils italienne
peut, à première vue, rappeler une lager blonde classique. Pourtant, sa conception repose sur des standards rigoureusement définis et un équilibre d’une grande précision, notamment dans le travail des houblons.
Un généreux dry hopping à base de houblons allemands de nouvelle génération lui confère un profil intensément aromatique, à la fois frais et expressif, aussi bien au nez qu’en bouche.
En bouche, une carbonatation vive mais élégante soutient une légère douceur maltée évoquant la croûte de pain fraîche. Le corps, élancé et dynamique, reste fidèle à la tradition du style tout en conservant suffisamment de structure pour ne jamais paraître léger.
La finale dévoile une amertume nette, herbacée et aromatique, parfaitement équilibrée en intensité comme en persistance, laissant une impression finale sèche et désaltérante.
Une interprétation contemporaine du style Pils : précise, élégante et résolument portée sur le houblon.
