D’une robe acajou profonde aux reflets rubis, cette bière est surmontée d’une mousse compacte, beige clair, à la tenue remarquable.
Le nez s’ouvre immédiatement sur un registre torréfié, dévoilant des notes superposées de caramel toffee, de grué de cacao, de noisette grillée, de prune séchée et de café infusé à froid. Riche et enveloppant, il annonce une dégustation complexe.
En bouche, le profil aromatique prolonge fidèlement les impressions du nez. Des saveurs de caramel brûlé, de café glacé, de cacao amer et de prune séchée se déploient sur un corps étonnamment léger — plus élancé que de nombreux exemples britanniques traditionnels du style. La carbonatation, modérée, respecte les codes stylistiques, tandis qu’une légère pointe acidulée issue des malts foncés apporte structure et dynamisme.
La finale dévoile de délicates nuances fumées, évoquant des braises en train de s’éteindre, avec des notes persistantes de caramel et de crème de noisette en arrière-goût.
Complexe mais d’une grande buvabilité, cette bière sombre allie intensité torréfiée et élégance maîtrisée.
INFO
Saveur: principalement torréfiée, avec des notes de cacao et de café.
